밤 보관

추석이 있는 가을이 되면 산으로 산책을 나가면 쉽게 밤을 발견할 수 있게 됩니다. 직접 주워 먹는 것도 별미이지만, 제대로 키운 햇밤을 구입해서 사먹는 것도 좋죠. 가을이 되어 날이 추워지고 겨울로 접어들 때 생각나는 간식 밤, 이번 글에서는 밤 보관하는 방법을 정리해 보겠습니다. 밤 보관하는 방법 우선 밤은 겉으로만 봐서는 벌레 먹은 밤인지, 상한 밤인지를 구분하기 어렵습니다. 겉으로는 거의 모두 괜찮아 보이기 때문입니다. 밤을 보관하기에 앞서서 이런 것들을 먼저 골라내야겠지요? 골라내는 방법은 매우 간단합니다. 밤을 우선 깨끗하게 씻습니다. 겉에 뭍은 이물질 제거를 위해서요. 그 후에 그 밤을 넓은 통에 넣고 물에 모두 잠기게 물을 채웁니다. 시간을 두고 기다립니다. 대략 1시간 정도만 기다려도 됩니..