배추 심는 시기 & 재배방법 이렇게 기억하세요

배추의 원산지는 서아시아로 추정된다고 합니다. 실제 활용은 중국이나 우리나라에서 잘 하고 있지만요. 중국 남부에서 발달한 팍초이(청경채)와 몽고와 중국 북부를 따라 전파되어 1세기경부터 재배하기 시작한 순무 계통과 잡종 형태인 결구배추로 발전을 해왔다네요. 대략 17세기로 알려져 있습니다.

 

결구라는 것은 양배추와 배추와 같이 잎들이 말려서 동그랗게 뭉치는 것을 말하는 것입니다. 배추는 결구가 어떻게 되는지에 따라 불결구, 반결구, 결구의 3종류로 나뉩니다. 

 

배추 종류

우리가 재배하는 배추는 봄배추, 가을배추(김장배추), 엇갈이배추(얼갈이배추)가 있습니다. 

 

봄배추는 추대가 늦게 되면서 병에 강하고 석회와 붕소 결핍증에 강한 품종을 택해 재배합니다. 노랑봄배추, 여름대형가락배추, 햇봄배추, 명가봄배추, 매력배추, 청송봄배추, 동해봄배추가 있습니다.

 

가을배추는 일반작형, 노량김장배추, 가락신1호배추, 금빛배추, 맛나배추, 샛노랑배추, 귀공자배추, 청원1호배추, 황제배추, 계통배추와 같은 것이 있어요.

 

엇갈이배추는 얼갈이배추라고도 합니다. 고온에서도 엽수 분화가 빠르고 탄력성이 있어 잘 부서지지 않는 특성이 있습니다.

 

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배추 심는 시기

배추 심는 시기는 봄과 가을 두 번 있습니다. 봄 배추 심는 시기는 4월 중순 파종을 하여 5월 중순 정식을 하고 7월 초면 수확을 하게 됩니다. 가을배추 심는 시기는 8월 중순 파종하여 9월 정식을 하고 11월 상순에 수확을 하는 방식이죠.

 

한국인에게는 김치를 만드는 필수 채소입니다. 직접 재배한 배추로 김치를 담그면 왠지 더 맛있는 느낌이 들기도 합니다. 

 

배추 재배방법

배추를 키우기 위한 밭은 보수력이 좋으면서 배수가 잘 되는 토양이 좋습니다. 햇볕이 약해도 잘 자라기 때문에 약간 음지인 곳에는 배추를 심어보는 것도 좋습니다. 

 

아주심기를 하기 전 모종을 심을 구덩이를 파 놓고 물을 흠뻑 주면 초기 생육이 좋아집니다. 단, 가능한 배추를 심지 않았던 밭에 하는 것이 좋습니다.

 

파종을 하여 본잎이 5~6장 정도 나오게 되면 아주심기를 합니다. 배추 심는 간격은 약 35cm 정도 하면 됩니다. 아주심기를 할 때면 이미 낮기온이 좀 오르므로 흐린날 오후에 심는 것이 좋습니다. 

 

심은 후 포기 밑동의 뿌리가 나온 부분은 흙을 잘 모아 덮어주고 위쪽의 잎이 붙은 부분만 지면 위로 나와 있는 상태가 되게 해 주면 됩니다. 얕게 심으면 바람에 흔들려 부러지는 경우가 있기 때문이에요.

 

이렇게 심기 힘드니, 모종을 구입해 심는 것이 훨씬 좋습니다. 종묘상에 가면 가장 많이 찾는 것 중 하나가 배추입니다. 

 

거름은 초기 생육이 왕성할 수 있도록 밑거름에 중점을 두고 퇴비, 닭똥 등의 유기질 비료를 충분히 사용하면 좋습니다. 정식을 한 이후에도 3~4회 정도 2주~15일 간격으로 웃거름을 주면 잘 자랍니다.

 

배추 재배기술

배추는 90~95%가 수분으로 구성된 작물입니다. 정말 이렇게 빨리 자랄 수 있나 싶을 정도로 자라는데, 그 동안 물을 흠뻑 주어야 합니다. 

 

결구가 시작되면 10제곱미터의 밭에서 하루에 2kg이상 무게가 증가한다고 합니다. 물도 2L이상 소요되는 것이죠. 그래서 물이 부족하게 하면 안 됩니다. 건조하면 석회결핍증 등의 발생이 심해지고 크기도 작아집니다.

 

반대로 너무 습해도 밑동썩음병이 생기기도 하니 주의하세요.

 

봄에 재배할 경우 병이 많이 생기고 꽃대가 올라오기 쉬우니 더 신경을 써야 합니다. 가을에는 상대적으로 덜해서 재배가 쉽습니다.

 

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배추 수확시기

배추 수확은 봄 재배의 경우에는 파종한지 2개월 정도 지나서, 가을재배는 파종한지 90~100일 정도 지나서 수확을 합니다. 결구된 윗쪽에서 눌러보면 단단함이 느껴지는데, 그때가 적기입니다. 

 

가을배추는 늦게 수확할 때는 서리를 맞을 수도 있으니 그에 대비해 겉잎으로 싸 놓는 것이 좋습니다. 

 

얼갈이배추는 파종 후 60일(한여름에 파종한 경우 50일) 정도면 수확이 가능합니다.

 

이상으로 배추 심는 시기(파종시기), 재배방법 등에 대해 정리를 마칩니다. 맛있는 배추 잘 키워서 드시기를 바랍니다.

 

 

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